Aia Vecchia的Sor Ugo是一款頂級紅酒,代表了酒莊對品質和葡萄酒釀造工藝的卓越追求。這款酒是酒莊最具代表性的酒款之一,以其深邃的風味和結構感在國際間贏得了廣泛的認可。酒名來自Aia Vecchia酒莊的創始人之一的名字,Sor Ugo旨在表達酒莊對這位創始人的致敬。
產區介紹:
Bolgheri是托斯卡納最具盛名的葡萄酒產區之一,位於利古里亞海沿岸,享有典型的地中海氣候,溫暖且乾燥的夏季,以及柔和的冬季。這些氣候條件使得Bolgheri成為國際葡萄品種(如梅洛、卡本內蘇維翁、卡本內弗朗等)的理想生長地。Bolgheri地區的土壤主要由沙質、石灰質和粘土組成,這樣的土壤不僅提供了葡萄所需的礦物質,也有助於提升葡萄的結構和複雜性。
釀造過程:
Sor Ugo的釀造過程極為精細,葡萄在最佳成熟期手工摘採,然後進行溫控發酵,並在酒精發酵過程中進行適當的浸漬,以提取葡萄的精華和香氣。酒液在橡木桶中熟成大18個月,這一過程賦予酒體更多的層次感和複雜的橡木風味。隨後,它會在瓶中再熟成6個月,進一步完善酒體的平衡感。